为深入推进创新驱动健康中国建设，聚焦营养健康科学与前沿技术、营养健康与食品智能制造、营养健康与数据技术融合等新进展与新领域、新技术与新突破，浙江大学与国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟于2018年5月4日在杭州联合举办“精准营养与食品智造”西湖会议。科技部中国农村技术开发中心贾敬敦主任，国家农业信息化工程技术研究中心赵春江院士，中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫，以及来自浙江大学、中国科学院上海生命科学研究院、北京大学、中国人民解放军陆军勤务学院等从事营养健康、智能制造、食品科学等领域的高校、科研院所和创新企业代表。
会议开幕式由中国农村技术开发中心综合处张辉处长主持，浙江大学党委副书记叶民致欢迎辞。
浙江大学党委副书记叶民教授为本次大会致辞
科技部中国农村技术开发中心主任贾敬敦研究员作报告
科技部中国农村技术开发中心贾敬敦主任以“保障营养健康的新方案与路径”为题做了大会主旨报告。贾主任首先从本次会议发起背景和框架说起，结合我国营养健康面临的发展机遇与挑战，提出了建立医疗卫生体系和健康维护体系“两体系”并重的健康保障体系的必要性与紧迫性，现阶段应从“十九大”建设社会主义现代化强国的战略目标出发，以实现国民健康、维护健康需求为导向，以构建精准营养为龙头，以健康食品智造为主体，以营养服务体系为保障，在营养健康产业加快布局基础理论研究、前沿技术和食品智造科技创新，构建现代营养健康产业创新链；加强在食品加工智造相关技术装备、食品终端制备与加工、解决营养健康数据获取与处理、智能监测与服务等营养健康领域的理论与技术创新；围绕精准营养和食品智造，努力推动营养健康创新创业，培育新兴产业业态，推动食品产业转型升级，为实现居民精准营养提供产业发展战略支撑。
国家农业信息化工程技术研究中心赵春江院士作报告
赵春江院士在介绍传统人工智能的基础上，重点分享了新一代人工智能发展的重大理论与技术创新成果，并提出参与制定的我国《新一代人工智能发展规划》确定的大数据智能、跨媒体智能、自主智能、混合智能、群体智能等五个重点发展方向。结合人工智能在农业及食品领域应用，指出利用大数据和互联网技术可提高农业生产与服务效率和精准度，是精准营养与食品智造发展新机遇和突破口。
浙江大学计算机学院院长陈刚教授作报告
浙江大学计算机学院院长陈刚教授作了题为“大数据管理系统发展趋势的思考与实践”的报告，报告详细阐述了人类社会、物理世界、信息空间之间密不可分的关系，这其中，大数据、区块链、云计算起到了越来越重要的作用。陈教授提出，大数据发展速度快、影响范围广、经济价值大，我们应加快研发具有独特竞争优势的典型应用，加大大数据及人工智能的基础理论和关键技术研究，特别是互联网＋智能制造等拓展领域，为居民精准营养食品供应提供必要的数据技术驱动力。
浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红教授作报告
此外，来自高校和企业的13个知名专家学者围绕营养健康科学基础理论与前沿技术、营养健康与食品智能制造、营养健康与数据技术融合等三个主题进行了学术报告与交流。其中，营养健康科学基础理论与前沿技术专题由浙江大学生工食品学院副院长刘东红教授主持，来自中科院上海生命科学研究院的高莹研究员、浙江大学公共卫生学院朱善宽教授和中国人民解放军陆军勤务学院吴俊大校分别就“代谢性慢病研究与营养干预、肥胖与代谢性慢病、自热食品智造前沿技术”等前沿热点问题做了精彩报告。营养健康与食品智能制造专题由中国农业科学院农产品加工研究所戴小枫所长主持，来自中国农科院农产品加工研究所的张泓研究员讲述了3D打印技术在食品智能制造变革创新中发挥的巨大作用，来自娃哈哈集团的邵金荣部长就企业中饮料智造系统的问题阐述了自动化与智能制造在食品生产中的应用，而浙江大学刘东红教授则做了食品精益智造前沿技术及发展趋势的学术报告。营养健康与数据技术融合专题由浙江大学新农村发展研究院叶兴乾副院长主持，来自北京大学公共卫生学院黄涛研究员、贝因美食品研究院储小军院长、哈佛大学医学院黄捷博士以及“饿了么”公司的资深营养与食品安全专家苗虹分别围绕大数据在食品精准营养中的应用作了发言与交流。
科技部中国农村技术开发中心综合处处长张辉研究员做会议总结
会议最后，张辉处长作了总结性发言。他提出现阶段“精准营养与食品智造”发展主要呈现三个特点：首先是融合，营养健康与基础研究、数据与技术的融合创新以及产业化示范与新产品创制研究，需要注重各方面的融合，用大数据、信息化手段推进其与营养健康及食品智造技术的有效融合。其次是跨界，来自不同高校、科研院所、企业等创新主体专家学者，围绕新兴技术、大数据等作报告交流与探讨，为精准营养和食品智造提供了发展灵感。最后，希望能建立常态化交流机制，目前我们对食品营养的视野正处于巨大跨越的初期，围绕“精准营养和食品智造”主题，通过社会的共同努力，打造品牌活动，推动科学创新成果间的融合，提升食品营养科技创新水平，为我国食物与营养健康事业构筑更加美好的蓝图。
