浙江大学西湖学术论坛第54次会议--食品加工与安全新技术、新装备研讨会成功召开
2009年12月5日，由浙江大学农产品贮藏加工与装备研究中心和生物系统工程与食品科学学院共同举办的“浙江大学第54次西湖学术论坛－食品加工与安全新技术、新装备研讨会”在华家池校区接待厅隆重召开。科技部农村司农业处处长王学勤博士、浙江大学农生环学部张国平主任、浙江大学科研院农社部项品辉部长，来自江南大学、天津科技大学、国家大豆工程中心、东北农业大学暨南大学的教授与学者，以及我校部分教授和学生参加了本次研讨会。会议由生物系统工程与食品科学学院副院长（主持工作）朱松明教授主持。
浙江大学农学部主任张国平教授代表学部致欢迎辞，对各位专家学者的到来表示热烈欢迎。生物系统工程与食品科学学院副院长兼农产品贮藏加工与装备研究中心常务副主任叶兴乾教授介绍了浙江大学农产品贮藏加工与装备交叉研究现状，并对未来进行了展望。王学勤处长围绕食品产业的意义、产业科技的发展作了重要讲话；天津科技大学副校长、长江特聘教授王硕做了“食品安全风险评估和检测”的学术报告；国家大豆工程技术中心副主任兼东北农业大学食品学院院长江连洲教授做了“大豆加工技术研究进展”的学术报告。乳品科学教育部重点实验室主任霍贵成教授、江南大学杨瑞金教授、暨南大学黄雪松教授分别交流了各自领域的研究前沿。
与会专家认为，食品学科是一个交叉学科，食品安全控制技术、食品生物技术、全过程自动控制、生物传感器技术、纳米技术、绿色制造技术、高效节能技术等已经成为当前食品加工业技术研究的新热点和亮点，多学科的联合和高速发展对食品产业的全面协调和可持续发展具有十分重要的意义。高校、科研机构及产业各方对食品学科重要领域开展交叉研究，将积极的促进中国食品工业的发展步伐，有望在多个优势研究领域和具有创新的研究方向上取得新的突破。
浙江大学科学技术研究院
浙江大学农产品贮藏加工与装备研究中心
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
2009年12月6日
