关于召开浙江大学西湖学术论坛第54次会议--“食品加工与安全新技术、新装备”研讨会的通知
在现代农业产业体系中，产后加工业产值所占比重近70%，食品加工业的重要地位毋庸置疑。当今世界食品产业整体正在向多领域、低能耗、全利用、高效益、可持续的方向发展，食品生物技术、全过程自动控制技术、生物传感器技术、纳米技术、绿色制造技术、高效节能技术等已成为当前食品加工业技术研究的新热点和亮点。而在我国，进入新世纪以来，一方面食品产业发展迅速，已成为第一大制造产业，另一方面普遍存在加工技术落后，加工与流通装备与国际差距大，食品安全形势严峻，重大安全事故频发等问题。因此，食品加工产业不仅事关我国农业、农村发展，更关乎国计民生，国家“十二五”规划将食品产业科技作为一个关键领域，值得期待。
鉴于食品产业科技的重要地位，为充分发挥浙江大学多学科的综合交叉优势，力争为我国的食品产业科技进步多作贡献。浙江大学农产品贮藏加工与装备研究中心与生物系统工程与食品科学学院于2009年12月5日发起举办“浙江大学西湖学术论坛第54次会议—食品加工与安全新技术、新装备”研讨会，旨在从食品产业面临的问题入手，以农业生产、农产品加工、品质维持等整个产业链为研究目标，全方位、多层次、多角度的研讨食品加工与安全领域的学科前沿和产业化关键问题；研讨食品加工及安全领域的新技术、新装备及新进展。
欢迎有兴趣的老师和同学参加。
时间：2009年12月5日上午8：30
浙江大学科学技术研究院
浙江大学农产品贮藏加工与装备研究中心
2009-12-1
会议专题报告暂定如下：
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| 专 题 报 告 | 报 告 人 | 单 位 |
| 1 | 我国食品产业科技发展思考 | 王学勤 | 中国科技部农村司农业处处长 |
| 2 | 肉产品加工及其发展 | 周光宏 | 南京农业大学副校长，教授 |
| 3 | 食品安全检测技术及发展趋势 | 王 硕 | 天津科技大学副校长，教授 |
| 3 | 大豆加工及其新技术与装备 | 江连洲 | 中国大豆工程中心主任，东北农业大学食品学院，教授 |
| 4 | 食品加工的科学问题 | 杨瑞金 | 江南大学研究生处副处长，教授 |
| 5 | 食品功能性成份提取新技术 | 王雪松 | 暨南大学轻工学院，教授 |
| 6 | 奶业加工及发展趋势 | 霍贵成 | 教育部乳品工程中心主任，教授 |
| 7 | 食品微生物快速检测新技术与装备 | 陈颖 | 中国检验科学研究院，研究员 |