浙江大学3项专利拟转让，现将相关信息予以公示。
[1] 专利名称：一种果蔬清洗杀菌装置及方法
专利号：ZL 201310403687.9
专利简介：本发明公开了一种果蔬清洗杀菌装置及方法，包括：清洗槽，该清洗槽带有入水孔、喷射孔、溢流孔和排水孔；超声信号发生器，与所述清洗槽连接并为所述清洗槽内发送超声信号；酸水槽，通过对应的控制阀和管道与所述清洗槽的入水孔及喷射孔连通；碱水槽，通过对应的控制阀和管道与所述清洗槽的入水孔及喷射孔连通；电位水发生器，连接至所述酸水槽和碱水槽，为酸水槽提供酸性电位水及为碱水槽提供碱性电位水；控制单元，通过线路分别连接至超声信号发生器、电位水发生器及酸水槽与碱水槽的控制阀。本发明将超声波和碱性、酸性电位水有机结合起来，既能去除果蔬表面农残及污垢、提高其清洁度，又能有减少果蔬表面附着的微生物、保障其食用安全。
[2] 专利名称：利用真空法制备益生菌鲜切水果的方法
专利号：ZL 201510104287.7
专利简介：本发明公开了一种利用真空法制备益生菌鲜切水果的方法，包括以下步骤：1)、将活化后的益生菌在培养基上进行培养，直至所得的益生菌培养液中的活菌数≥108CFU/ml；2)、将洗净去皮后的水果进行切割，得水果切块；3)、先调节步骤1)所得的益生菌培养液的糖度与步骤2)中的水果糖度相等，然后加入抗氧化剂，得渗透液；4)、将步骤2)所得的水果切块放入步骤3)所得的渗透液中，进行真空处理；5)、取出步骤4)真空处理后所得的水果切块，沥干后，用氮气充气包装，并在2～8℃的低温下保存。该方法不但能延长益生菌的寿命，且能使处理后的益生果鲜切水果可保持6-10天的货架期。
[3] 专利名称：一种绿原酸-明胶涂膜食品保鲜剂的制备方法
专利号：ZL 201510745205.7
专利简介：本发明公开了一种绿原酸-明胶涂膜食品保鲜剂的制备方法，绿原酸经EDC和NHS作用，在适宜pH条件下与明胶进行接枝，接枝物在超纯水中透析3.5d，然后进行冷冻干燥处理获得绿原酸-明胶涂膜食品保鲜剂成品。绿原酸-明胶涂膜食品保鲜剂不仅具有绿原酸的抗菌性和抗氧化性，并且具有明胶的可成膜性，同时其水溶性优于绿原酸，具有更加广阔的食品保鲜应用前景。
转化方式：转让
定价方式：协议定价
转化价格：50万元
公示期自2021年4月9日至2021年4月23日。如有异议，请在公示期内向科学技术研究院提交异议书及有关证据。
电话：88981070，邮箱：f020092@zju.edu.cn。
科学技术研究院
2021年4月9日